健康飲食你一定要學會料理知識 #器具篇
身為料理新手，面對料理器具是否也總是有什麼都想買，但不太知道實不實用的問題。
今天為一開始準備下廚的朋友們提供一個明確的清單，並依照預算順序的去做撰寫。有時候啊我們不喜歡煮飯，就是因為廚房少了這五件關鍵的道具！
#1 主廚刀
相信我，要喜歡下廚，你需要的第一件事就是擁有一把好刀！好刀實在是讓料理變得更簡單，更得心應手，做菜才更有自信啊！
第一把開啟下廚興趣的刀具，我會建議選擇主廚刀（美式）或是三德刀（日式），無論是肉類蔬菜水果的表現都非常好。
#2 砧板
有刀的地方（應該有）切菜板。 無論你是久久下廚一次，或是立志要做專業廚師，一定要養成永遠不要在盤子上或直接在流理台上切東西的壞習慣。 你不僅會損壞刀子和檯面，而且還可能有交叉污染和將微生物引入食物的風險。 對於初學者，塑膠材質會比木材更好。
#3 不沾鍋
不沾鍋絕對是料理新手的好朋友。
不沾黏的特性能讓我們更輕鬆的去掌握不同肉類與蛋料理。
有用過不銹鋼鍋具或是鑄鐵鍋的慌張新手們就知道，蛋料理要能不沾黏絕對需要真正的技術；不沾鍋就是你的救星。
對於新手廚師而言，只要妥善保管（不用金屬鍋鏟或刷子刷洗！），不沾鍋的維護成本低，也很好清潔。
#4 矽膠鍋鏟
耐高溫的矽膠鍋鏟，安全又兼具不傷金屬鍋具的特色，很適合做家中最萬用的鍋鏟！
要記得有些矽膠鍋鏟的把柄並不耐高溫，不小心碰觸到鍋緣可是會有融化的痕跡噢！
#5 削皮刀
料理中時常處理到的馬鈴薯、胡蘿蔔、絲瓜等等所有需要削皮的食材都需要一把削皮刀才行。 雖然有些人喜歡把皮留在蔬菜上，但如果你想做蘋果派，或者想把一些厚皮的南瓜切成方塊，削皮刀絕對是你的料理神氣。 反正它們又小又便宜，不妨在家裡買一個。
＊＊＊當然，身為台灣人的驕傲，
無論搬到世界上哪一個國家，大同電鍋覺得是我心目中的Number #1 (而且歷經好多次搬家，怎麼用都不會壞！)
Bonus: 如果你開始有些經驗，很確定你會常常煮飯，也有些預算的話，我很推薦購買烤箱、氣炸鍋、食物調理機讓我們更容易做出多元的料理！
有了這些最基本的料理道具，你就準備好輕鬆下廚了！
你最常用的廚房器具是什麼？歡迎留言在下方討論～
而還想看到我用這些實用器具變出什麼料理？歡迎留言敲碗！
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